الفخ البارد هو جهاز لالتقاط الرطوبة في عملية تجفيف التجميد. من الناحية النظرية ، كلما انخفضت درجة حرارة الفخ البارد ، كلما كانت قدرة محاصرة الماء أقوى في فخ البرد ، ولكن كلما انخفضت درجة حرارة فخ البرد ، زادت متطلبات التبريد ، وارتفاع تكلفة الماكينة وتكلفة التشغيل. تحتوي درجة حرارة الفخ الباردة لمجفف تجميد السلسلة التجريبية بشكل أساسي على عدة درجات من درجة {1}} و -80.
تجميد التجفيف في -55 مناسبة لبعض المنتجات المجففة بالتجميد. تجميد التجفيف في -80 مناسبة لتجميد بعض المنتجات الخاصة.
يوضح تأثير درجة حرارة مصيدة البرد على سعة محاصرة الماء أن درجة حرارة فخ البرد تنخفض من درجة {1}} إلى درجة {2}} ، ويتم تحسين قدرة حبس المياه بشكل كبير. تكون درجة حرارة فخ البرد أقل من درجة {4}} ، ولم يتم تحسين سعة مصيدة الماء في فخ البرد بشكل كبير.
لذلك ، في غياب الاحتياجات الخاصة ، فإن اختيار درجة حرارة فخ البرد -55 درجة C هو الخيار المثالي.