الفخ البارد هو جهاز لالتقاط الرطوبة أثناء تجفيف التجميد. من الناحية النظرية ، كلما انخفضت درجة حرارة فخ البرد ، كلما زادت قدرة التقاط الماء في فخ البرد ، ولكن كلما انخفضت درجة حرارة فخ البرد ، كلما ارتفعت متطلبات التبريد ، زادت تكلفة الماكينة وتكلفة التشغيل. درجة حرارة الفخ الباردة لمجفف تجميد السلسلة التجريبية هي بشكل أساسي -55 و -80 الدرجات عدة درجات.
-55 تجميد التجميد درجة مناسبة لبعض المنتجات المجففة بالتجميد. -80 تجميد تجميد درجة مناسبة لبعض تجميد تجميد المنتجات الخاصة.
يوضح تأثير درجة حرارة فخ البرد على سعة التقاط الماء أنه عندما تنخفض درجة حرارة فخ البرد من درجة {0}} إلى درجة {1}} ، تزداد سعة التقاط الماء بشكل كبير. عندما تكون درجة حرارة فخ البرد أقل من درجة {2}} ، فإن قدرة جمع الماء في فخ البرد لا تزيد بشكل كبير.
لذلك ، في حالة عدم وجود حاجة خاصة ، فإن درجة حرارة فخ البرد -55 هي الاختيار المثالي.