تباطأ نمو القهوة "الفورية" ، ويتم تمكين مجففات تجميد الفراغ (مجففات التجميد باختصار) للفوز بـ "Turn Over".
مع زيادة وعي الجميع بالقهوة ، تستمر متطلبات النكهة والذوق والجودة العالية في النمو ، إلى جانب التقدم في التركيز ، والاستخراج وإنتاج مجففات تجميد الفراغ (يشار إليها باسم مجففات التجميد) ، وتجميد القهوة المجففة بالتجميد ، وتصبح القهوة الباردة السائلة ، وتسويق القهوة عالية الجودة ، مثل معلقة القهوة الأذن. بالمقارنة مع القهوة الفورية المجففة بالرش ، فإن القهوة الفورية المجففة بالتجميد الفراغ قد تحسنت بشكل كبير من النكهة والذوق والجودة ، والتي من المتوقع أن تدفع الزيادة في تغلغل القهوة.
تستخدم القهوة الفورية المجففة بالتجميد مجفف تجميد الفراغ (تجميد مجفف لفترة قصيرة) لتجفيف سائل القهوة البارد تحت درجة الحرارة المنخفضة ، والضغط المنخفض ، وظروف الفراغ ، والتي يمكن أن تحافظ على اللون الأصلي ورائحة القهوة ، وتجنب القهوة المجففة بالرش أو القهوة المليئة بالتحميص وتتخلى عن القهوة وتذوقها ، وتتخلى عن القهوة وتذوقها. فقدان المكونات الوظيفية للقهوة ويحسن نوعية القهوة.
في جميع أنحاء سوق القهوة في بلدي ، والقهوة الفورية والقهوة الطازجة والقهوة الجاهزة للشرب هي ثلاثة ثلثي العالم ، وما زالت القهوة التقليدية القهوة الفورية تشغل 70 ٪ من حصة السوق. مع ظهور المستهلكين الشباب الذين ولدوا في التسعينيات و 00 ، والوعي المتزايد لقهوة القهوة والقهوة ، فإنهم يتابعون النكهة والقهوة الفورية عالية الجودة ، لذلك تتم معالجة مجففات تجميد الفراغ (تجميد التجميد لفترة قصيرة). سيكون لدى القهوة الفورية المجففة بالتجميد وغيرها من القهوة عالية الجودة إمكانات استهلاك ضخمة ، أو ستستفيد تدريجياً من حصة السوق من القهوة الفورية التقليدية وتصبح شائعة.