بالتأكيد ، يمكنك تجميد تمامًا - البازلاء الجافة في مجفف تجميد الطعام! أنا أتحدث من التجربة كمورد لمجففات تجميد الطعام. تجميد - التجفيف هو عملية مذهلة ، ويمكن أن تفعل العجائب للبازلاء.
دعونا أولاً نفهم ما هو تجميد - التجفيف. إنها طريقة للحفاظ على الطعام حيث يتم تجميد المنتج ، ثم تتم إزالة الماء من خلال عملية تسمى التسامي. يكون التسامي عندما يتحول الثلج الصلب في هذه الحالة مباشرة إلى غاز دون المرور عبر الطور السائل. بهذه الطريقة ، يتم الاحتفاظ ببنية الطعام والمواد الغذائية إلى حد كبير.
الآن ، عندما يتعلق الأمر بالبازلاء ، فهي مرشح رائع للتجميد - التجفيف. البازلاء غنية بالفيتامينات مثل فيتامين K وفيتامين C والفيتامينات المختلفة. كما أنها تحتوي على معادن مثل المنغنيز والفوسفور. عندما تتجمد - البازلاء الجافة ، يمكنك قفل هذه العناصر الغذائية. لذلك ، حتى بعد شهور أو سنوات ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالبازلاء التي تكون مغذية تقريبًا مثل تلك الطازجة.
عملية التجميد - تجفيف البازلاء في مجفف تجميد الطعام واضحة نسبيا. أولاً ، تحتاج إلى تفكيك البازلاء. التخلص من عملية الغليان السريعة تليها حمام مائي للجليد. تساعد هذه الخطوة على إيقاف نشاط الإنزيم الذي يمكن أن يتسبب في فقد البازلاء اللون والنكهة والمواد المغذية بمرور الوقت. بعد التخلص من البازلاء ، قم بتصريف البازلاء جيدًا ونشرها في طبقة واحدة على صواني مجفف التجميد.
بمجرد تحميل البازلاء ، أغلق مجفف التجميد وابدأ الدورة. ستقوم الجهاز أولاً بتخفيض درجة الحرارة لتجميد البازلاء الصلبة. ثم ، يخلق فراغ داخل الغرفة. تسمح بيئة الضغط المنخفضة هذه للجليد في البازلاء بالتسمية. عندما تتم إزالة بخار الماء ، يصبح البازلاء جافًا تدريجياً.
واحدة من المزايا الرئيسية للتجميد - البازلاء المجففة هي حياتهم الطويلة. على عكس البازلاء الطازجة التي تفسد في غضون أيام قليلة في الثلاجة ، يمكن للتجميد - البازلاء المجففة أن تستمر لسنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح في مكان بارد وجاف. كما أنها تشغل مساحة أقل مقارنة بالبازلاء الطازجة أو حتى المعلبة. يمكنك بسهولة تخزين كمية كبيرة من التجميد - البازلاء المجففة في مخزنك.
فائدة أخرى هي الراحة. تجميد - يمكن ترطيب البازلاء المجففة بسرعة عن طريق نقعها في الماء لفترة قصيرة. يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات ، تمامًا مثل البازلاء الطازجة. يمكنك إضافتها إلى الحساء أو الحساء أو حتى استخدامها في السلطات بمجرد ترطيبها.
الآن ، كمورد مجفف تجميد الطعام ، أعرف أن هناك أنواعًا مختلفة من مجففات التجميد في السوق. إذا كنت مهتمًا بالتجميد - تجفيف المواد الغذائية الأخرى مع البازلاء ، فلدينا بعض الخيارات الرائعة. على سبيل المثال ، لدينامجفف تجميد الفراغ لأغذية الحيوانات الأليفةليس مناسبًا فقط لتصنيع أصدقائك الفرويين ، ولكن يمكن أيضًا التعامل مع البازلاء وغيرها من المواد الغذائية الصغيرة.
إذا كنت في صنع الفواكه المجففة ،آلة تجميد الفاكهة المجففةهو اختيار رائع. يحتوي على إعدادات محددة محسّنة لمختلف الفواكه ، ولكنها يمكن أن تعمل أيضًا بشكل جيد مع البازلاء. وبالطبع لديناتجميد المجفف للخضرواتتم تصميمه للتعامل مع جميع أنواع الخضروات ، بما في ذلك البازلاء ، إلى الكمال.
عند اختيار مجفف التجميد ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها. السعة عامل مهم. إذا كنت تخطط لتجميد - تجفيف كمية كبيرة من البازلاء بانتظام ، فستحتاج إلى آلة ذات منطقة صينية أكبر. أيضا ، انظر إلى كفاءة الطاقة في الجهاز. سيوفر لك مجفف تجميد أكثر فعالية من الطاقة المال على المدى الطويل.
جودة نظام الفراغ في مجفف التجميد أمر بالغ الأهمية. يضمن نظام الفراغ الجيد عملية تسامي أكثر كفاءة ، مما يؤدي إلى تجميد جودة أفضل - البازلاء المجففة. ولا تنسى سهولة الاستخدام. يمكن للمستخدم - لوحة تحكم ودية ومتطلبات الصيانة البسيطة أن تجعل تجميدك - تجربة التجفيف أكثر متعة.
لذلك ، إذا كنت طباخًا منزليًا يتطلع إلى الحفاظ على حصاد البازلاء أو عملًا صغيرًا على نطاق واسع مهتم بإنتاج منتجات البازلاء المجففة ، فإن مجفف تجميد الطعام هو استثمار كبير. مع الآلة الصحيحة ، يمكنك تحويل البازلاء الطازجة والموسمية إلى وجبات خفيفة أو مكونات طويلة ومغذية.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن مجففات تجميد الطعام لدينا أو لديك أي أسئلة حول التجميد - تجفيف البازلاء أو غيرها من المواد الغذائية ، لا تتردد في الوصول. نحن هنا لمساعدتك في اتخاذ الخيار الأفضل لتجميدك - احتياجات التجفيف. سواء كنت مبتدئًا أو مستخدمًا متمرسًا ، يمكننا تزويدك بجميع المعلومات والدعم الذي تحتاجه. اتصل بنا لبدء التفاوض على الشراء ، ودعنا نحصل على مجفف التجميد المثالي لمتطلباتك.
مراجع
- "الحفاظ على الطعام عن طريق التجميد - التجفيف" - دليل لتقنيات الحفاظ على الأغذية المنزلية
- "علم التسامي في التجميد - التجفيف" - مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية